黑色食品的保健作用

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黑色食品对健康的影响发表日期：2003-02-20 文章类型：花卉食品目前，国外掀起一股黑色食品热潮，如黑米、黑豆、黑面包、黑蘑菇、黑橄榄、黑海藻、黑芝麻沙拉等等。这些食品已成为餐厅和家庭餐桌上的美味佳肴。下面介绍几种具有健身效果的黑色食物。黑芝麻，古称亚麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等，还含有芝麻素、芝麻酚、甾醇、卵磷脂等多种维生素和营养成分。《神农本草经》说芝麻主治“伤虚无力，补五脏，益气生肌，补精益髓”。《本草纲目》 据说“吃（黑芝麻）百日，百病尽除。一年面不饿，二年白发变黑，三年，牙齿会重新长出来。”黑芝麻作为食疗佳品，具有补肝、补肾、养血、乌发、美容的功效。是极佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效还在于它所含的维生素E居植物性食物之首。维生素E能促进细胞分裂，延缓细胞衰老。黑豆比黄豆更具有保健功效，突出的优点是蛋白质含量高，品质好，每100克高达45-50克。黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、胡萝卜素和B族维生素。《名医别录》：“黑豆热炒酒饮，治风痹口闭，产后头风。长期食用，色泽好，美白不老。”治水消肿下气治风热活血解毒。”可用来煲汤、炖菜、泡酒等。经常食用黑豆有益健康。黑米黑米是我国大米中的珍品。其营养价值高于普通白米。每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。蛋白质还含有较多的必需氨基酸，多达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外，还含有多种维生素和人体必需的锌、铁、钼、硒等微量元素。黑米具有滋阴补肾、健胃暖肝、明目活血等功效，健身效果显着。入药对头晕、贫血、白发、眼疾等有很好的疗效。黑米无论是熬粥还是闷饭，都是理想的滋补食品。黑蘑菇含有多种维生素、矿物质、氨基酸和丰富的纤维素。它们不仅味道鲜美，而且可以预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、肥胖症、糖尿病、癌症等疾病，深受消费者欢迎。赞成。黑海藻、海带和紫菜中的碘、钙、镁和铁含量特别丰富。具有利尿消肿、清血热、降血压、治疗甲状腺肿大等作用。乌骨鸡富含优质蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸。中医认为，乌鸡具有滋阴清热、滋补肝肾的功效。食药兼用，适用于体弱、消瘦、潮热、脾虚、月经不调、遗精等症。公母鸡，母公鸡。黑木耳的作用是补气不饿、润肺补脑、轻体壮志、补血。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等物质，胡萝卜素、维生素B1、B2磷脂、甾醇等营养成分。它还含有对人体有益的植物胶质。它不仅是天然的滋补品，而且具有消除人体肠道毛发、减少血栓、预防高血压、动脉硬化和冠心病的作用。